Приготовление пищевых продуктов во фритюре с многократным использованием жира для жарки увеличивает опасность возникновения гипертонической болезни. К такому выводу пришел врач из муниципальной больницы Малаги Федерико Соригер. Доктор Соригер рекомендует пользоваться одной и той же порцией жира не более двух-трех раз и преимущественно употреблять оливковое масло. Эта статья напечатана в декабрьском выпуске ежемесячника "American Journal of Clinical Nutrition".

Источник: Svoboda.org