Боевым искусством Джулс Стюард увлекся, когда ему было уже под 60. Для спортивных достижений - поздно, а для самого себя – в самый раз. К этому времени Джулс уже перебрался из США в Испанию, работал журналистом, писал книги, ну и заодно осваивал технику нанесения ударов ногами, без которой в тхэквондо – никуда.