Исследовав его химический состав, ученые обнаружили, что в вине содержатся так называемые полифенолы - сложные соединения, обладающие выраженной биологической активностью. Попадая в организм человека, они блокируют рецепторы эндотелина - белка, сужающего кровеносные сосуды и ускоряющего развитие гипертонии и атеросклероза. Именно поэтому люди, предпочитающие всем спиртным напитками красное вино, могут не беспокоиться о своем сердце - инфаркт им не страшен.

"Французский парадокс оказался не таким уж и сложным, - заявил Роджер Кордер, руководитель этой работы. - Один или два бокала красного вина более чем надежно защищают человека от всех неприятностей, связанных с атеросклерозом. Главное - не увлекаться таким лечением и не забывать о том, что полезные эффекты не распространяются на более крепкие спиртные напитки."

Источник: Medvestnik.ru