Свежие овощи, продаваемые зимой, обычно привозят из Южной Европы или Африки, и они могут частично потерять свою питательную ценность. В свежих овощах, проверенных австрийскими исследователями, выше уровень свинца, кадмия и пестицидов. Больше всего этих веществ - в салате-латуке и перце, импортируемых из Испании.

Источник: Medicus.ru